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子どもと保育者の「あそび の まなびば」

Arte colore

FEB

27

2019

スクールのこと

【食育】お出汁の飲み比べをしたよ!

IMG_9687_original-min記録スタッフの酒井です。

2月の食育は、ずっとやってみたかった「お出汁の飲み比べ」をしました!

IMG_0092_original-min飲み比べしたお出汁は…
鰹節、煮干し、昆布、椎茸の4種類。

飲み比べをする前に、素材そのものを観察。
IMG_0028_original-min形を見たり

IMG_0664 (1)_original-min匂いを嗅いだり

IMG_0658_original-min味見したり!

IMG_0004 (1)_original-min煮干しを食べる姿…紙コップがおちょこに見えてきます(笑)

「鰹節は香りがすごいね!」とか
「昆布は硬いから、しばらくカミカミしないと食べられないね」とか
素材観察だけでも、いろんな発見があり盛りだくさん!

しかしながら、これからが本番です!

怒涛のお出汁4連発!
コップに1種類ずつ注いで、テイスティングしていきます。

IMG_9681_original-min「おいしい!」「あまーい!」「まずーい!(笑)」
それぞれ好き嫌いもあって、いろんな反応が返ってくる。

IMG_0366_original-min中には、気に入って何度もおかわりするという通なコも!

ちなみに、一番人気のお出汁は…「煮干し」でした。
(私の予想は「鰹節」だったので、とても意外でした。)
ほんのり甘みを感じる出汁なので、子どもたちにはウケがよかったのかな。

お出汁を堪能したら、最後はテイスティングした出汁を合わせて、お味噌汁づくり

IMG_0046_original-min先生と一緒にお味噌をまーぜまぜ!

IMG_0687 (1)_original-minだんだん色が変わってきたよ!
美味しそうな香りもしてきた!

お味噌を溶いたら、みんなでほっこり味噌汁タイム。

IMG_0369_original-minあたたかい味噌汁を、ゆっくり味わうみんなの姿を見て
「あたたかい飲み物って、落ち着くんだなあ。」としみじみ思いました。

IMG_0079_original-min1歳さんも飲めたよ!!

「味覚を育てる」ということ

「視覚」や「聴覚」などと同じく「味覚」も感覚のひとつです。
その感覚を刺激できるようなことがしたくて、今回「お出汁の飲み比べ」をしました。

出汁は“味”というより、“風味”や“旨味”がつまったものなので
「子どもたちにとっては味気ないかな…」と不安に思っていましたが
いざやってみると、自ら煮干しや鰹節に手を伸ばして食べてくれたり
出汁の美味しさや甘み・香りを感じながら楽しんでくれたり…

IMG_0724 (1)_original-min子どもたちは、美味しいものや栄養のあるものを本能的に知っているのかも…
子どもたちが本来持っている「生きる力」みたいなものを、しみじみと感じる食育の時間でした。

もちろん、初めて見る得体の知れない飲み物に躊躇する子もいましたが
お友達やスタッフが飲んでいるのを見て、恐る恐る飲んでみたら「おいしい!」と気づく場面も◎

IMG_0073_original-2-min特に2歳児さんは、ためらいなく飲んでくれる子が多かったことが印象的で
この時期に様々な食べ物に触れることで、味覚も育っていくのではないかなと思いました。

子どもたちは目や耳や手だけでなく、口の中でもたくさんのことを感じたり学んだりしています。
そう考えると、日々何を見たり聴いたりしているかだけでなく、「日々何を食べているか」ってとても大切です。
IMG_0675_original-min「味覚を育てる」活動、これから試していけたらいいなあと思いました!

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